梅酒作り
1年に1度の梅酒作り。
だいたい、6月くらいでしょうか。
南高梅が少し安くなってから、買いますが・・・
今年は、うちに、おみやげ?でもらった?「神の河」という麦焼酎が
2本ありましたので、それを使いました。
(ちなみに、梅酒作りでホワイトリカーは苦手なので、いつも焼酎25°を使ってます。)
4ℓの瓶いっぱいにしたかったので、常備して残っていた「かのか」も足しました。
「神の河」は、焼酎のブランデーらしいですが。
最近は、ビールばっかりで、焼酎あんまり飲まないので、梅酒に。
既に、琥珀色になっております。
甘い梅酒も苦手なので、氷砂糖は少なめにしました。
と言っても、出来上がったら、よく飲むので年内にはなくなりそうです・・・
1年とか3年置いたことないですね・・・
ちなみに、子ども用に梅ジュースも作りました。
南高梅に、氷砂糖少なめに、りんご酢を入れました~!
少しずつ、色や梅が変化していくのが楽しいですね♪