イワシ 6月
鰯は、今が旬らしいです。
鰯は、生臭い感じがして、食べませんでしたが。
本当は、カルパッチョにしたいところでしたが、
刺身用がなかったので。
切り身を半分に切って、皮を剥いて、両側の横の小骨に切り込みを~!\(^o^)/
下味は塩コショウでも良かったけど、塩レモン。
オーブントースターで焼きました。
フライパン汚したくなくて・・・というか、他の調理でも使うので。
そのままでもおいしそう!
塩唐揚げやそらまめと・・・
焼き鰯マリネ?
パクチードレッシングで。
なかなかいいですね!淡泊で、生臭みもなく鶏肉のような食感です。
小骨も気にならず。
鰯は安くていいですね。
臭みのない時期に食べたいです。
魚はカルシウム補給や血液サラサラ効果など、意識して
食べたいものです。
また、鰯買ってきます~\(^o^)/