キキララ☆彡

手作り味噌　２０１６　夏

つまらない土曜日を送っているむつ子です・・・・・ 手作り味噌・・・・・ なかなかＵＰする機会がなくて・・・・・ だって、せっかくモルディブの綺麗な海の記事を書いているのに、 「みそ」なんて・・・・・（笑） でもでも、「記録」の為に本日書いておきます。。。。。 （パソコンのキーボードを叩く指はよく動... 続きをみる

味噌作り

５月に味噌を作りました～！ 結構ギリギリ(^_^.) 今年の２月は、色々とバタバタしていたのか、すっかり忘れていて 今年は市販の味噌でいいや！と思っていたのですが、実家に帰ったら 「今年も手作り味噌分けてほしい」と言われて。 作り方は、去年と一緒♪ 去年と同じ味噌屋さんで。 今年は、塩４００ｇにし... 続きをみる

手作り味噌

２月に仕込んだ味噌。 米麹です。 いい感じです。 もう既に結構料理に使っています。 天地替えしてから冷蔵庫の野菜室に入れっぱなしです。 こちらの地方では、１０月でも大きな窓からの日差しが強くて 室温が２５度以上あるんじゃないかというくらい暑くて、、、 帰ってくると、日中は「あつっ～～・・・」と思う... 続きをみる

２月の味噌作りの続き　天地替え

こんにちは ２月に自家製味噌を作って、冷暗所に寝かせておきましたが ６月早々に「天地替え」をしました～♪ 何せ、今年の夏は暑い！！ むつ子の住んでいる中部地方は暑すぎる！（暑いの嫌い(^_^;)） 前にちらっと見たらカビがあったので、取り除いて塩を振ってキッチンペーパーを かけておきました。（何と... 続きをみる

味噌作り　ちょっと自己流

２年前に、ママさんの集めりで味噌の作り方を教えてもらって、味噌作りました。 ２月に作って、９月くらいから食べられて、実家に結構おすそ分けしましたが、半年もちました。 去年は、国産麹と国産大豆１キロずつが手に入らず、作りませんでしたが、今年は やっぱり作りたい！と思って、ネットで「手作り味噌」で検索... 続きをみる