キキララ☆彡

脂質のメモ書き

五大栄養素のうち三大栄養素は、エネルギー源になる糖質・脂質・たんぱく質です。 これに、微量栄養素のビタミンとミネラルが加わって５つになります。 脂質って大事だったんですね～。 なるべく脂を取らないようにしてましたが、そういえば、３大栄養素でした～。 炭水化物は動くため、とかたんぱく質もしっかり取ら... 続きをみる

ビタミンのメモ書き

今までそれほどビタミンを摂取する事を重要視していなかったけど～。 ビタミンは微量で生命維持を支配できるようです。 脂溶性ビタミンと水溶性ビタミンがあります。 脂溶性ビタミンは、油を用いて調理したり、肉などの脂と一緒に食べると 吸収されやすいらしい。 水溶性ビタミンは、調理損失しやすい。 切り口を出... 続きをみる